10 min, 325calorieën, 1 portie

Proteïne

35 gr

Vet

18 gr

Koolhydraten

7 gr

Ingrediënten:

– 2 eieren
– 1 ½ eetlepel olijf olie (extra vierge)
– 75 gr garnalen
– 1 tomaat
– 40 gr spinazie bladeren (droog)

Bereiding:

1. Wrijf de garnalen in met olijf olie.
2. Verhit een grillpan op een hoog vuur.
3. Bak de garnalen 2 minuten per kant.
4. Klop de eieren kort en doe ze bij de garnalen.
5. Roer de eieren met de garnalen tot een roerei en bak voor nog eens 3 minuten.
6. Was de tomaat en spinazie en hak in middelgrote stukjes.
7.  Voeg het roerei met garnalen, en de groenten samen op een bord en geniet!

Ingrediënten vervangen?

Een paar opties om ingrediënten te vervangen:

tomaat -> pepers (elke kleur)
spinazie blaadjes -> gemixte bladsla