15 min, 603 calorieën, 1 portie

Proteïne

33 gr

Vet

37 gr

Koolhydraten

34 gr

Ingrediënten:

–  ⅔ avocado
– 100 gr kipfilet
– 1 1/2 eetlepel olijfolie ( extra vierge )
– 1 sneetje volkoren brood, 100 % volkoren
– optioneel: 2 ½ theelepel verse koriander ( fijngehakt)

Bereiding:

1. Verhit een koekenpan met olijf olie op een middelhoog vuur. Doe de kip er in, en bak ongeveer 5 minuten tot ze bruin zijn. Draai de kip om en bak ze voor nog eens 5 minuten. Verlaag het vuur als nodig. Zet de kip hierna apart.
2. Doe de geschilde avocado en de fijn gehakte koriander in een kom, en prak met een vork tot ze goed gemengd zijn.
3. Snijd de kip in kleine stukjes, en voeg toe aan de kom. Roer zachtjes door elkaar.
4. Serveren met brood en genieten!

Ingrediënten vervangen?

Een paar opties om ingrediënten te vervangen:

avocado -> ricotta
kipfilet -> kalkoenfilet
olijfolie ( extra vergine ) -> koolzaadolie
verse koriander ( fijngehakt) -> verse basilicum ( fijngehakt)